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宜昌冷庫溫度控制在哪些範圍合适?

作者:admin 發布日期:2018-08-20 關注次數: 二維碼分享

在冷庫設計中,根據儲藏物品的不同需要對冷庫進行溫度的調節,那麼,宜昌冷庫的溫度控制範圍是怎麼樣的呢?

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冷庫快速的冷卻和持久的低溫保護,在食品生産中對于食品的保存提供了完好的環境。在我國的快消食品的儲存當中,都是采用了大中型的冷庫進行儲存。那麼在儲存食品的時候溫度的控制是非常重要的,溫度過高和過低都不可以,因此溫度控制在特定範圍内。

高溫庫L級+5℃ --5℃ 主要用來儲藏果蔬,蛋類,藥材,木材保鮮幹燥等。中溫庫D級-10℃ ~--18℃ 主要用來儲藏肉類,水産品,及适合該溫度範圍的産品。低溫庫J級+-23℃ ~-28℃ 主要用來儲藏雪糕,冰淇淋及低溫食品等。超低溫庫≤-30℃ 主要用來速凍食品及工業,醫療等特殊用途。

冷庫的溫度控制也沒有太過嚴格的範圍标準,要根據冷庫的大小和使用量來進行判斷。大型的冷庫通常都會分為不同的車間和冷庫間,那麼再分配的時候就會按照當初的設計進行分配,在冷卻系統比較靠近的範圍建設低溫庫,低溫庫和速凍庫要求的溫度比較低,因此,冷卻溫度要快和持久。

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因此,冷庫設計時,一定要注意對冷庫溫度的控制,這樣才能對食材起到保鮮的作用。

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